Подготовка к празднику

Как рассчитать вес торта на количество гостей

Торта должно хватить всем, но большой запас редко нужен. Для первого расчёта достаточно знать количество гостей и формат праздника.

Количество гостей × 150–200 г = ориентировочный вес торта

Какая порция подходит

150 г на человека обычно достаточно после сытного застолья. 180–200 г лучше заложить, если торт — главный десерт, гости любят сладкое или вы хотите оставить несколько порций на следующий день.

Примеры расчёта

• 10 гостей — 1,5–2 кг;
• 15 гостей — 2,3–3 кг;
• 20 гостей — 3–4 кг;
• 30 гостей — 4,5–6 кг;
• 50 гостей — 7,5–10 кг.

Когда вес лучше увеличить

Небольшой запас пригодится на семейном празднике, где гости могут попросить добавку, или если часть торта планируют передать тем, кто не смог прийти. Для детского стола порции часто меньше, но важно учитывать взрослых сопровождающих.

Вес и внешний вид торта

Не каждое оформление можно аккуратно выполнить в любом весе. Высокому торту, сложной композиции или крупным фигуркам иногда нужен определённый диаметр и дополнительный ярус. Мы сначала уточняем количество гостей, а затем предлагаем форму, которая сохранит задуманное оформление.